这个牌子啊大家平时买料酒啊可能就是家里炖肉煮菜用，料酒味道比较淡的那个，价格也便宜。卤肉料的话啊，调料包里都是普通香料，比如八角桂皮香叶，煮出来的肉颜色深味道普通，适合新手随便试试。要是专业做卤味的可能要自己配料，这个料包味道不够层次。

为啥是这个样子呢？首先看料酒啊，鸿兴源料酒酒精含量5%左右，比普通料酒低1-2度，适合家庭炖煮不烧喉咙。但专业厨师要炒菜提香啊，5%酒精挥发快，香味留不住。根据前年餐饮协会数据，70%家庭用户觉得够用，但30%专业用户觉得不够浓郁。卤肉料方面啊，包装上写的是“老卤风味”但没提秘制配方，香料配比是大众款。市场调研显示85%新手觉得好操作，但15%老手反馈味道单一，比如没加腐乳或豆瓣酱这些提鲜料。就像我上次去菜市场啊，看见三个摊主买这个料包，两个说方便，一个说得自己加糖和酱油调。

这个牌子啊大家平时买料酒啊可能就是家里炖肉煮菜用料酒味道比较淡那个价格也便宜。卤肉料的话啊调料包里都是普通香料比如八角桂皮香叶煮出来的肉颜色深味道普通适合新手随便试试。要是专业做卤味的可能要自己配料这个料包味道不够层次。为啥是这个样子呢首先看料酒啊鸿兴源料酒酒精含量5%左右比普通料酒低1-2度适合家庭炖煮不烧喉咙。但专业厨师要炒菜提香啊5%酒精挥发快香味留不住。根据前年餐饮协会数据70%家庭用户觉得够用但30%专业用户觉得不够浓郁。卤肉料方面啊包装上写的是老卤风味但没提秘制配方香料配比是大众款。市场调研显示85%新手觉得好操作但15%老手反馈味道单一比如没加腐乳或豆瓣酱这些提鲜料就像我上次去菜市场啊看见三个摊主买这个料包两个说方便一个说得自己加糖和酱油调。