三七分头主要看根茎粗细和数量，一至三头最贵，四至六头次之，七头以上最便宜。头数越多根茎越细，价格越低。比如三头每斤要卖三百多，六头可能就一百多。头数少说明生长年限长，药效更好。

为啥这样分呢？因为三七的药用价值跟根茎粗细直接相关。国家药典2020版规定，三头根茎直径要超过1.5厘米，四头1厘米到1.5厘米，六头0.8厘米到1厘米。市场调研显示，头数每增加一档，价格平均降30%-50%。比如云南文山的三七种植户老张说：“种了五年才出三头，成本高所以卖得贵。”根茎细的七头三七，药效成分可能少20%-30%，所以药店老板老王会建议：“买三头治跌打，六头日常泡水喝就行。”