最近中餐厅流行的一种发型叫“nemo”，其实就是扎个低马尾头或者编个丸子头。这种发型简单好打理，适合长时间待在厨房里工作，而且能显出干练气质。

为什么中餐厅员工都扎这个发型呢？首先得看数据说话。《2023中国发型趋势报告》显示，餐饮业从业者发型选择中，马尾和丸子头占比超过60%，比其他发型高出三成。中餐厅厨房环境闷热潮湿，低马尾能避免头发黏在脸上影响操作，丸子头则方便戴帽子。再就是社交媒体传播，抖音小红书上中餐发型话题播放量破5亿次，很多博主都试过这种发型，带动了行业跟风。员工培训里明确写了“发型要简洁不遮挡视线”，所以扎成低马尾或丸子头最合适。不过最近也有新变化，有些店让男生扎高马尾，女生扎低马尾，这样区分更明显。