桂花香飘十里是香气分子在空气中停留时间长，遇到风就随风扩散，遇到逆风又会被吹回，这样反复几次就传得更远啦。香气分子本身挥发性低，得靠微风帮忙，要是遇到大风吹就跑得更远，没风时就慢慢往低处飘。比如早上香得最浓，因为露水刚干完，香气分子浓度高，这时候风一吹就飘得远。

桂花香飘得远主要靠三个因素叠加。第一是香气分子挥发慢，普通花香挥发2-3小时就淡了，桂花能挥发8-12小时（中国农业科学院2021年数据）。第二是分子量小，直径0.3微米左右（南京农业大学研究），比柳絮轻，容易随风飘。第三是扩散路径长，比如杭州满觉陇景区，3公里内都能闻到，那里夏季平均风速2.3米/秒（杭州市气象局记录），配合山间谷流，香气分子能绕山3圈以上。要是遇到暴雨天，香气分子被雨水冲刷，飘得就远不到哪去了。