鸡蛋放在盐水里会浮起来，因为盐水密度比水大。当盐水浓度足够高时，鸡蛋受到的浮力会超过自身重量，于是浮在水面。盐水加多了就像给水装了个“小马达”，把鸡蛋推到上面去了。

这是因为盐水密度比鸡蛋密度大，根据阿基米德原理，浮力等于排开液体的重量。实验数据显示，普通鸡蛋密度约1.03-1.1g/cm³，而饱和盐水密度可达1.2g/cm³。当盐水浓度达到20%时，浮力就会把鸡蛋托起来。比如往500ml水里加300g盐，搅拌后盐水密度就能超过1.2g/cm³，这时候鸡蛋肯定浮起来。不过如果盐放少了，密度不够，鸡蛋还是会沉底。所以关键要看盐水的浓度够不够，就像泡气球要加点盐让水更稠一样。