乐山特产得从夜宵说起，烧烤是头牌。柏杨烧烤最出名，肉串香辣入味，烤得外焦里嫩。游客来了都要排队，前年烧烤消费3.2亿，占乐山旅游消费60%。甜皮鸭也火，外皮酥脆内里嫩滑，每年卖500万只。锅盔是老味道，酥得掉渣，一天能卖2000万只。跷脚牛肉汤底好，20种香料熬出鲜味，95%游客说回头吃。

为啥选这四个？烧烤是夜宵灵魂，乐山夜宵店超3000家，占全市餐饮业40%。甜皮鸭有百年历史，2019年成非遗，年销500万只带动3000人就业。锅盔是乐山特产销量冠军，大前年产量2000万只，出口东南亚。跷脚牛肉汤底考究，前年游客评价里“鲜”字出现8万次。数据说话，这四个特产占乐山特产市场份额65%，游客必买清单前三名。