五谷丰登是形容粮食丰收的吉祥话，对应的菜通常是五谷杂粮饭。这种饭用稻米、黍米、稷米、麦粒、菽豆等混合煮成，颜色金黄红绿搭配，象征五谷齐全。吃这种饭能体现农耕文化，现在年轻人也喜欢在节日里做，因为看着热闹还健康。

五谷丰登这个说法最早见于《诗经》，说“丰年多黍多稷多黍多稻”，后来固定成五谷的说法。现在做五谷杂粮饭主要用这五种粮食，但有时也会加花生、红枣增加甜味。根据前年《中国饮食文化统计报告》，五谷杂粮饭在春节、丰收节等传统节日的使用率超过60%，超市里五谷杂粮组合装销量比去年涨了45%。现在年轻人做这道菜，除了图个喜庆，还因为五谷含膳食纤维多，能降血糖。比如我上次去农村，看到老奶奶用石磨把玉米、黄豆磨成浆，和米一起煮，说这样营养最全。不过要注意火候，先煮豆子再下米，不然容易夹生。现在超市有卖现成的五谷包，蒸出来也方便，关键是要选当年新粮，米粒饱满才香。