粽子真好吃主要看南北差异和馅料搭配。南方人爱甜粽像豆沙蜜枣糯米香，北方人爱咸粽像咸蛋黄肉粽鲜。糯米要软糯不粘牙，馅料要新鲜不腻歪，还有粽子叶要青翠不破皮。

因为南北气候不同啊，南方雨水多糯米吸水容易软，北方干燥得泡够三小时。数据说北方有60%的人喜欢咸蛋黄肉粽，南方70%选豆沙蜜枣粽。像北京稻香村卖咸粽年销200万只，上海杏花楼甜粽年卖500万只。糯米选东北珍珠米南方香米，馅料新鲜现包三小时以上口感才好。粽子叶要选箬竹叶或芦苇叶，蒸够两小时不破皮才香。像江浙沪用酱油腌肉包蛋黄，广东用腊肠花生，湖南加五花肉腊肉，不同地方吃法不同。