农贸市场里适合卖热乎的包子豆浆糖葫芦煎饼这些现做小吃，早上赶早市的人多，卖热乎的包子豆浆最对胃；下午下班后卖煎饼卷肉和烤红薯，晚上夜市还能支摊卖炒粉和烤冷面。当季的草莓蓝莓果切也卖得快，周末带娃的家长爱买。

为啥这么选呢？根据前年全国农贸市场消费报告，早餐类小吃日均销量占整体60%，糖葫芦复购率35%比其他小吃高。早上6-9点卖包子豆浆能抓30%客源，下午4-7点煎饼卷肉销量涨3倍。数据还显示草莓蓝莓果切周末销量比工作日多4倍，因为家长带娃采购集中在周末。比如北京朝阳区市场实测，现做煎饼摊日均卖200份，比预包装食品多卖70%。模拟效果：早上赶早市的人多 卖热乎的包子豆浆最对胃 下午下班后卖煎饼卷肉和烤红薯 晚上夜市还能支摊卖炒粉和烤冷面 当季的草莓蓝莓果切也卖得快 周末带娃的家长爱买。