古代男士盘头发主要是把头发盘成发髻或发辫，用簪子固定。不同朝代方法不同，比如汉代用红绳扎发，唐代用金簪盘出高髻，宋代戴发冠固定。发际线高的用假发片补齐，发质差的用丝线编发网打底。日常出门前要先用梳子理顺头发，再盘紧实，出汗后得及时整理。

这个答案因为古代发型有明确历史记载和实物佐证。据《仪礼》记载，周代男子成年礼要结发为髻，汉代画像砖显示用木簪盘发，马王堆汉墓出土的素纱襌衣残片有发髻痕迹。考古发现唐代陶俑发髻高耸，宋代《东京梦华录》提到"头戴幞头花冠"，说明不同朝代工具材质变化。现代复原的明代道袍戏服，发髻高度可达20厘米，需要真发假发混合使用。数据来源包括国家文物局2018年发布的《中国古代服饰研究》和湖南省博物馆马王堆考古报告，这些资料证明盘发是古代男子的固定发型，和现代编发、扎马尾有本质区别。