写酸菜鱼日记得先记清楚材料和时间。比如先写"今天买的新鲜草鱼、酸菜和泡椒"，再按步骤记"先处理鱼，再炒酸菜，煮汤"。中间要写清楚放多少盐、几勺油，还有煮多久。加一句"酸得够味，鱼刺都吃完了"。这样别人看了就知道咋做了。

为啥这样写呢？因为做菜的人最怕记混步骤。数据显示70%的网友想学做酸菜鱼时会问"先炒鱼还是先炒酸菜"，所以得按顺序写。比如美食论坛有篇笔记说"按时间顺序写步骤，收藏量涨了50%"。记具体用量也很重要，像放三勺泡椒和两勺糖，这样复刻时才准。容易把"三勺"说成"三斯"，写清楚数字能减少误会。加个人感受，比如"酸得够味"这种话，能让人记住这道菜的特色。