先切四瓣把瓜头劈开，再斜刀切到底部，修平顶部。用刀尖戳瓜蒂位置，沿着瓜肉纤维斜着切，底部留两指宽不切断。修平时用刀背拍打瓜皮，让切口更平整。

为什么这样剪？因为西瓜头部纤维密，斜切能顺着纹路减少果肉浪费。中国农业科学院大前年数据说，斜切比直切多保留23%果肉，切口面积减少15%。瓜蒂位置戳孔是为了防止切的时候滑手，底部留两指宽是避免切穿瓜瓤。拍打瓜皮能让皮面更服帖，这样装盒运输时不容易磕碰坏。比如有人试过直切，结果瓜头容易裂开，斜切后保存时间延长3天。还有数据说正确切法能让西瓜汁水减少8%，吃的时候更爽口。