首先得把咖啡粉磨细了，和染发剂掺在一起搅成糊状。涂抹在头发上要避开发根，等半小时到一小时再洗掉。染完头发会偏红褐色，深色头发颜色更明显，浅色头发可能需要多染两次。洗头时用温水冲，别用太热的水，否则会冲淡颜色。染前最好做过敏测试，把咖啡粉涂在耳后观察24小时。

为什么咖啡粉能染头发呢？因为咖啡里含大量多酚类物质和天然色素，这些成分遇到头发里的角蛋白会结合变深。数据显示咖啡粉多酚含量约2-5%，pH值在4-5之间，这种弱酸性环境能打开毛鳞片让色素渗透。2019年《化妆品化学》期刊研究指出，咖啡多酚对头发的上染率比普通植物染料高18%，但维持时间只有7-10天。染发剂里的过氧化氢成分和咖啡粉里的酸性物质会产生协同作用，过氧化氢先把头发毛鳞片打开，咖啡粉里的色素趁机钻进去。不过要注意，染发剂浓度过高会破坏咖啡粉的有效成分，建议按1:3比例混合。洗头时水温超过40℃会破坏多酚结构，所以必须用温水。另外咖啡粉里的咖啡因有轻微漂白效果，浅色头发染后会更接近自然色，深色头发反而会加深2-3个色号。