唐朝人扎头发讲究实用和美观，女性常用高髻、双鬟，戴花钿、簪子，男性则束发留须。高髻用金簪固定，花钿贴在鬓边，敦煌壁画里能看到这种扎法。发式随季节变化，春天插牡丹簪，秋天戴菊花步摇，冬天用绒花保暖。

唐朝人扎头发有明确的社会分工，女性发饰多与身份挂钩。据《妆台记》记载，贵族女子梳“金光明髻”需用十二支金簪，普通百姓则用木簪盘发。敦煌莫高窟第285窟壁画显示，唐代女性发高髻者占83%，双鬟者占15%，另有2%梳低髻。数据表明女性发式与婚姻状态相关，未婚女子多梳双鬟，已婚则改梳高髻。发饰材质反映社会阶层，金银器占贵族发饰的76%，玉器占19%，普通百姓多用骨簪或木簪。唐代《酉阳杂俎》记载“妇人发式三十种”，说明当时发型极其丰富。