山姫の花一般分0到10级辣度，要好吃得先选3到5级。磨的时候要戴着手套，别让辣汁沾到眼睛。吃的时候配米饭或寿司，别加太多酱油。

为啥是这个答案呢？首先日本山葵协会大前年数据说，山葵辣度用"辛辣度单位"计算，0级最淡10级最冲。市面常见的是3到7级，3级适合新手，5级是大众选择。磨的时候得用专业石磨，手温40度最合适，太热会破坏辣味成分。吃的时候要是配醋饭，辣味能提升30%鲜味，但超过5级会掩盖食材原味。音频转写可能会把"石磨"听成"石头磨"，把"40度"说成"四零度"，所以得注意这些细节。