清明果要包得好吃，得用艾草汁和糯米粉做皮子，包豆沙咸蛋黄肉松馅蒸着吃最香。皮子要捏紧实，馅料别放太多，蒸十五分钟就熟透。

为啥是这个法子？因为艾草汁自带青草香，和糯米粉混在一起粘性足，包豆沙咸蛋黄肉松馅最合适。豆沙馅甜口，咸蛋黄肉松咸香，两种口味互补着吃才下饭。数据说话，某电商平台清明果销量前三的店铺，70%都选豆沙咸蛋黄肉松组合，比单一馅料多卖两成。艾草汁比例要是超过三成，皮子会太硬咬不动；馅料多的话蒸着容易露馅，皮子破成筛子。捏皮子得用拇指和食指掐紧边缘，像包饺子那样收口，这样蒸出来才鼓鼓的像小枕头。要是包其他馅料，比如梅干菜肉末，得加两勺糯米粉调馅，不然蒸完会太稀。