头发黄枯燥得吃维生B族、E、C、铁和锌补上。维生B族特别是B7能让头发长得更粗，B9和B12防断发；维生E是抗氧化剂，吃坚果和橄榄油管用；维生C促进铁吸收，柠檬、橙子要多吃；铁和锌补不够容易白发，红肉、菠菜、牡蛎这些食物最补。

头发枯黄是因为维生B族和铁缺得厉害。中国营养学会2021年调查发现，20-35岁人群中有35%头发干枯，其中60%的人B族维生不足，30%缺铁。比如B7不足会让毛囊营养不够，头发容易打结；铁缺了血红蛋白少，头皮供氧差，头发就枯黄。吃鸡蛋、猪肝补B族，吃猪血、木耳补铁，配合吃点含维生C的果蔬，这样铁吸收率能提高3倍。有研究说连续吃6个月，头发光泽度能提升40%。不过要注意别乱补，比如维生A过量会伤肝，铁补多了可能得肾结石。