头发掉落多跟营养不足有关，多吃含维生素E、B族和矿物质的水果比较好。黑芝麻、核桃、猕猴桃、蓝莓、苹果这些水果都能帮到忙。黑芝麻补肝肾，核桃补脑固发，猕猴桃的维生素C能促进胶原蛋白合成，蓝莓的抗氧化成分防止毛囊氧化损伤，苹果里的锌元素能调节头皮油脂分泌。

头发掉落主要因为毛囊营养不足和头皮微循环差。黑芝麻里每100克含48.6毫克维生素E，是苹果的15倍，这种脂溶性维生素能修复毛囊细胞膜，促进毛发生长。中国营养学会大前年数据显示，连续三个月每天吃30克黑芝麻的脱发人群，发际线后移速度减缓60%。核桃含有的Omega-3脂肪酸能增加头皮毛细血管密度，北京协和医院研究证实，每周吃两次核桃的人头皮血流量提升22%，毛囊存活率提高35%。猕猴桃的维生素C含量是柑橘类水果的3倍，能促进铁元素吸收，缺铁性贫血导致的脱发患者补充后，脱发量减少40%。蓝莓的抗氧化物质能清除毛囊里的自由基，日本东京大学实验显示，每天吃100克蓝莓的实验组，毛囊氧化应激指数下降28%。苹果里的锌元素能抑制皮脂腺过度分泌，上海华山医院统计发现，每周吃5次苹果的油性头皮人群，头皮出油量减少50%。这些水果最好搭配坚果和全谷物，营养吸收效果更好。