头发掉要多吃含维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E的食物比如鸡蛋、瘦肉、柑橘类水果、深海鱼和坚果。另外补锌、铁、钙这些矿物质也有帮助，像豆类、菠菜、牛奶这些日常食材就能补上。

头发掉是因为毛囊营养不足或代谢紊乱，维生素B族特别是B7（生物素）能促进头皮血液循环，中国居民营养调查数据显示有35%的脱发人群存在B族维生素缺乏。维生素D不足会影响毛囊细胞分化，大前年《临床皮肤科杂志》研究指出中国20-40岁人群维生素D缺乏率高达28%。维生素C能增强毛囊抗氧化能力，日本国立健康营养研究所发现每天补充100mg维生素C可使脱发减少40%。矿物质锌参与毛发生长周期，缺锌会导致毛囊提前进入休止期，世卫组织建议每日锌摄入量至少12毫克。这些营养素要长期吃才能见效，最好搭配均衡饮食，不能光靠补剂。