头发要长得好得吃蛋白质维生素矿物质。多吃黑芝麻核桃鱼油这些食物，或者吃点生物素铁锌铜的药片。蛋白质是头发的主要成分，吃不够头发就长不好；维生素A能让头皮不出油，B族维生素帮助头发代谢，C和E能防氧化；铁锌铜不足容易掉头发。中国营养学会说30%的脱发跟营养缺斤短两有关。

为什么得补这些呢？因为头发主要由角蛋白构成，每天得吃够每公斤体重1.2克蛋白质，比如100斤的人得吃120克。缺铁的话头发会变脆，中国营养学会调查发现50%的脱发患者血清铁蛋白低于正常值。维生素A缺乏会让头皮油脂分泌失衡，B7生物素不足头发容易分叉，锌不足会影响毛囊细胞分裂。比如每天吃5克黑芝麻能补2毫克维生素E，相当于10颗核桃的量。铁锌铜这些矿物质最好从食物里补，比如每周吃3次红肉补铁，南瓜籽补锌，海鲜补铜。但吃药要遵医嘱，过量补维生素A会中毒，补铁过多伤胃。