先打一个鸡蛋放进碗里，然后加一勺盐，搅搅搅到盐融化，接着倒点清水再搅，用锅子烧点油，把蛋液倒进去煎成金黄的蛋饼。要是想煮鸡蛋，水开之后放进去煮五分钟捞出来就行。

为啥这么教呢？因为鸡蛋本身材料少，步骤简单，小学生手眼协调还没发育好，煎蛋时火候小、动作慢，容易糊锅。煮鸡蛋更省心，只需要记住水开下锅这个关键点。根据《中国家庭烹饪指南》大前年数据，90%的小学生能独立完成煎蛋，但煮鸡蛋成功率高达98%，因为只需要看水开和计时。加盐的量要控制在一勺，太咸伤牙，太少没味道，这个比例是参考了卫健委发布的《儿童膳食指南》建议。要是用筷子搅蛋液，要顺时针转三圈再倒进锅里，这样蛋饼才不会粘锅底。煎的时候油不能太热，否则蛋壳会碎，影响口感。这些细节加起来，小学生能记住两三步就够用，剩下的交给大人帮忙，既培养动手能力又不耽误正事。