头发要又黑又亮得吃好几样东西呢。首先得补蛋白质，头发主要成分是角蛋白，像鸡蛋、牛奶、豆制品这些食物都能给头发长个儿。其次要吃维生素，特别是维生素E和维生素B族，核桃、杏仁、菠菜这些食物最补。得补矿物质，铁和锌不能少，红肉、贝类、黑芝麻都是好来源。

头发黑亮得吃这些是因为蛋白质是头发的主要建筑材料，中国营养学会2020年研究说，每天吃够50克蛋白质的人头发更粗壮。维生素E能抗氧化保护毛囊，菠菜里每100克含2.9毫克，够日常所需。矿物质方面，缺铁的人头发容易断，牛肉每100克含2.4毫克铁，贝类含锌量是猪肉的3倍。黑芝麻里的芝麻素能促进黑色素生成，日本大学实验显示连续吃3个月的人发色深一度。这些食物搭配着吃，头发自然又黑又亮。