惠安特产很多，最出名的是石雕和鱼丸。石雕有千年历史，现在全县有上万家石雕厂，产品卖到国内外。鱼丸是海边人做的，用海蛎肉和淀粉捏成，煮着吃特别鲜。还有天长地久饼干，用花生和芝麻做，包装像条龙，以前是出口货。这些特产都是当地人靠海吃海出来的好东西。

为什么选石雕、鱼丸和天长地久呢？因为石雕最顶梁，全县石雕产值占GDP三成，大前年产值突破80亿。比如东岭镇有个石雕村，全村人都在做石雕，每天发货量有五千件。鱼丸产量全国前三，前年出口量达12万吨，主要销往东南亚。天长地久更厉害，百年老字号，现在年销量超千万包，包装上的龙图案是当地非遗。这些数据说明惠安特产不仅接地气，还能赚钱养家。以前没现在这么火，但自从帮着搞展销会，石雕从工地搬进博物馆，鱼丸变成预制菜，销路就宽了。现在年轻人也加入石雕行业，用3D打印技术做新样品，老手艺加上新技术，才这么红火的。