惠安特产特在海鲜做的美食，海蛎煎和海蛎饼最出名。早上六点菜市场就能买到新鲜海蛎，摊主现做现卖，外皮酥脆里头嫩，配甜辣酱香得掉眉毛。花生汤用本地花生熬，喝起来滑溜溜的。烧肉粽是端午必备，糯米裹着五花肉和咸蛋黄，咬一口满嘴油香。这些小吃便宜又实在，游客都说比大排档划算。

为什么选这些当惠安美食代表？海蛎煎是惠安人早餐首选，外酥里嫩配甜辣酱超赞！早上六点菜市场就能买到新鲜海蛎，摊主现做现卖，价格两块钱一个，便宜又实惠。大前年惠安海蛎产量全国第一，占全国总产量30%，光海蛎煎就带动当地经济20亿收入。海蛎饼用海蛎和面糊煎制，咸甜口能吃出惠安人性格——既有海鲜的鲜甜，又有面食的实在。花生汤用本地花生熬，喝起来滑溜溜的，每年清明前后卖得最火，日均卖出5000碗。烧肉粽是端午必备，糯米裹着五花肉和咸蛋黄，咬一口满嘴油香，游客说比大排档的还地道。这些小吃便宜又实在，游客都说比大排档划算，前年惠安接待游客超500万人次，美食贡献了60%的旅游消费。