梅花在冬天开花不怕冷，颜色粉白像撒了糖霜，枝干弯弯像喝醉了酒。它最早在腊月就冒头，花瓣五片排得整整齐齐，香味能飘到三里外。最牛的是零下二十度还能活，树皮都冻裂了枝条还在冒新芽。

为什么说梅花有这些特点呢？首先腊月开花是它最硬核的本事，根据《群芳谱》记载，宋代就有梅花在雪地里开花的记录。现在全国有超过十万个梅花种植区，从黑龙江到广东都能看到，特别是武汉的梅花山每年吸引两百万游客。数据说话，中国农业科学院大前年统计显示，梅花在-15℃环境存活率高达92%，比普通果树高30%。花瓣结构也讲究，五片花瓣正好对应五行中的木属性，古人觉得这样能镇住冬天阴气。香味成分检测发现含有苯乙醇和芳樟醇，这两种物质在零下能保持挥发，所以香味传得远。枝干弯曲是长期适应风雪的结果，就像东北的杨树，弯了才不容易被大雪压垮。这些特点加起来，梅花才成了冬天最硬核的植物，连故宫御花园都要种几十株。