烫发器主要是用高温让头发弯曲，再通过金属板定型，冷却固定形状。比如把卷发夹在两片金属板中间，高温让头发里的水分蒸发，蛋白质变性收缩变直，然后关掉电源等它自然冷却，头发就变直了。

因为烫发器的工作原理是物理变性，所以温度必须足够高才能让角蛋白结构改变。根据中国美发协会大前年数据，有效定型温度在180-220摄氏度之间，超过这个范围头发会烧焦，低于则定型不牢。比如用180度加热30秒定型，再等1分钟自然冷却，这样既能拉直又不伤发质。但要注意金属板材质，比如陶瓷板导热均匀，铁板容易烫伤，所以选对工具很关键。另外头发含水量也会影响效果，湿发拉直后更服帖，但干发需要更高温度。定型后要涂护发素，不然静电会越用越明显。