烫玉米须适合肠胃不好的人、三高人群和需要护肝的人吃。用沸水烫过能去寒性，这样煮出来的水更温和好喝。肠胃差的人喝能调理肠胃，三高人群能辅助降血压血糖血脂，肝不好的人喝能帮助排毒。但腹泻的人要少吃，孕妇也最好别喝。

因为烫玉米须里含有黄酮类物质和维生素，这些成分对健康有好处。比如玉米须中的槲皮素能降血脂，玉米黄素能护肝，这些数据在《中国玉米营养研究》里都有写。沸水烫过能让里面的有效成分更溶出来，就像泡茶要热水泡才能出味儿一样。不过要注意烫的时间别太长，否则会苦。有研究说每天喝三五十克烫过的玉米须水，连续喝一个月，血压能降个五到八毫米汞柱。但要是肠胃虚寒的人直接喝生玉米须，可能会更不舒服。所以用沸水烫过就像给玉米须做了一次“预处理”，既去寒又方便吸收。不过得提醒大家，虽然烫玉米须好，但别当药喝，搭配其他食材效果更好。比如加点菊花一起煮，能护肝明目；加点山楂一起煮，能助消化。但要是本身在吃降糖药的人，喝之前最好先问医生。