春天到了气温回升雨水增多这时候的菜新鲜又营养首先可以写荠菜煮蛋菠菜炒肉这些家常菜荠菜在清明前后长得出嫩芽可以拌豆腐煮汤菠菜的叶子绿油油适合做凉拌菜还有春笋这时候的笋子特别脆嫩可以炖肉或者炒腊肉野菜也特别多比如荠菜马兰头香椿芽这些野菜可以凉拌吃豆芽也是这时候长的特别快可以煮汤当配菜

春天为什么适合写这些菜呢首先气温15到20度的时候蔬菜生长最快中国营养学会前年数据显示荠菜的维生素C含量是苹果的3倍菠菜的膳食纤维比普通蔬菜多两倍其次雨水多土壤湿润野菜长得特别鲜嫩就像荠菜马兰头这些野菜清明前后产量翻三倍还有传统习俗比如立春吃春饼清明吃青团这些习俗让时令菜更有文化味现在80%的居民都愿意在春天吃时令菜因为新鲜又健康而且价格便宜比如荠菜现在每斤才3块8毛比冬天便宜一半