牛吃草后经过多次反刍和消化分解，这个现象叫反刍。牛的胃有四个室，吃下去的草要嚼三到四次再咽下去，嚼完再吐出来重新咀嚼。胃里的微生物先把草里的纤维素变成简单糖分，再吸收营养。

为什么叫反刍呢？因为牛的胃分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，吃进去的草要经过四个胃室依次处理。比如刚吃下去的草先在瘤胃里发酵，微生物分解纤维素产生气体，牛会吐出带气的草重新咀嚼。中国农业科学院研究显示，成年牛每天要反刍4到6次，每次嚼30到50分钟，这样总共消化时间超过10小时。草里的纤维素消化率能达到90%以上，比人类消化能力强很多。反刍过程还能帮助牛散热，因为咀嚼和发酵会产生大量热量。牛吃草后经过多次反刍和消化分解，这个现象叫反刍。牛的胃有四个室，吃下去的草要嚼三到四次再咽下去，嚼完再吐出来重新咀嚼。胃里的微生物先把草里的纤维素变成简单糖分，再吸收营养。为什么叫反刍呢？因为牛的胃分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，吃进去的草要经过四个胃室依次处理。比如刚吃下去的草先在瘤胃里发酵，微生物分解纤维素产生气体，牛会吐出带气的草重新咀嚼。中国农业科学院研究显示，成年牛每天要反刍4到6次，每次嚼30到50分钟，这样总共消化时间超过10小时。草里的纤维素消化率能达到90%以上，比人类消化能力强很多。反刍过程还能帮助牛散热，因为咀嚼和发酵会产生大量热量。