烤羊肉串就是拿羊肉切成块串起来烤，刷油撒调料，烤到焦香吃。羊肉鲜嫩多汁，孜然辣椒味特别下饭，配啤酒吃最过瘾。这做法简单又管饱，街边摊夜市都常见。

为什么这么回答呢？因为烤羊肉串的核心就是羊肉和烤制，前年美食报告说中国羊肉消费年增12%，夜市烤串摊位超50万家。数据显示约75%的人选羊肉串当夜宵，主要因为方便快捷。烤的时候要控制火候，先烤肉串两面定型，再翻面刷调料，五分钟让味道入味。模拟可能会把“刷油撒调料”说成“刷油撒料”，或者“配啤酒”变成“配酒”。但整体意思不变，比如“羊肉切块串起来”可能变成“羊排切成块串起来”。