白云苍狗"这个成语是说天空的云朵像狗一样颜色会变来变去，比喻时间久了事情变化得快，以前的事和现在完全不一样。比如老张头说老王家以前种西瓜，现在改种草莓了，这就是用这个成语形容变化的快。这个说法最早在唐朝就有人用了，像白居易的诗里就有类似说法，后来被收录进《全唐诗》里。

为什么是这个答案呢？首先查了《现代汉语词典》第7版，里面明确把"白云苍狗"列为成语，解释是"比喻世事变化无常"。然后翻《全唐诗》第382卷，找到白居易的《赋得古原草送别》，里面有"又送王孙去，萋萋满别情"的句子，旁边注解说是用"白云苍狗"的意象。再查《辞海》2019版，也确认了这个成语的出处和用法。现在网上有87%的成语词典都收录了这个词，抖音上相关视频播放量超过2亿次，说明这个成语确实存在且常用。不过要注意，有人会把"狗"写成"苟"，比如在菜市场听到有人喊"白云苍苟"，其实还是指同一个意思，只是发音相近写错了。