要让未熟的苹果快熟，可以这样做：首先放在阴凉处纸袋里加香蕉或苹果一起放温水泡。这样能加速乙烯气体积累，因为香蕉和苹果自身会释放乙烯，互相促进成熟。实验显示，这样处理能让苹果提前3-5天变熟，比单独放置快20%以上。

为什么是这个答案呢？因为苹果成熟主要靠乙烯气体，这种气体苹果自身会释放，但浓度不够。把未熟苹果和成熟果一起放纸袋里，乙烯会互相促进，成熟时间缩短。数据显示，温度每升高5℃成熟速度加快15%，湿度保持在80%-90%时乙烯释放量最大。比如把苹果和香蕉放在塑料袋里，乙烯浓度能从0.1ppm升至5ppm，而单独放只有0.5ppm。同时温水泡能加速细胞呼吸，让乙烯合成更快。不过要注意，这种方法只适合催熟，不能改变苹果口感，如果泡太久会烂掉。苹果和梨一起放效果最好，因为梨乙烯释放量是苹果的3倍，但成本高，不如香蕉实用。