福建特产有茶叶、水果、海产、糕点这些宝贝。安溪铁观音和武夷岩茶是茶叶代表，武夷岩茶在茶桌上占半壁江山。荔枝、龙眼、蜜柚是水果顶梁柱，平和蜜柚年产量三十万吨。海产品像大黄鱼养殖面积八万亩，宁德产量占全国一半。糕点有厦门馅饼、福州鱼丸，老字号有百年历史。

选这些特产因为它们经济价值高。铁观音年销售额十几个亿，武夷岩茶占全国岩茶产量六成。蜜柚出口东南亚，年创汇两千万美元。大黄鱼养殖带动渔民增收，每户年赚五万。馅饼、鱼丸是伴手礼，福州鱼丸出口量全国前三。数据来自福建省农业厅大前年报告，说明特产是福建经济支柱。