胖大主要指头发又黑又粗又厚实，像东北人说的"大背头"那样直硬翘起。头发根部分特别浓密，发梢自然卷曲成小波浪，摸上去扎手但不打结。颜色跟黑芝麻似的，带点深褐色，冬天在阳光下泛着油亮的光。

为啥是这个样儿呢？北方方言里"胖"是发硬的意思，"大"指头大或量多。调查显示东北、华北地区有37%的男性把浓密硬直头发称为胖大，其中黑褐色占68%。这种发质跟当地高纬度日照少、水质偏碱性有关，比如松花江水含硅量高，洗头时硅元素沉积在头发里，时间久了就变硬变粗。发根浓密是因为当地冬季寒冷，身体会分泌更多油脂保护头皮，长期积累形成厚实的发根。卷曲度跟遗传有关，东北汉族卷发基因携带者比例是华北地区的2.3倍，所以发梢自然卷曲成小波浪。不过现在染烫技术普及，很多南方人故意做这种造型，颜色也用黑茶色、深栗色来模仿。