包粽子要准备好粽叶、糯米、咸蛋黄这些材料。先把粽叶对折后，中间折出个三角形的漏斗状，这样米和馅料才不会漏出来。接着往漏斗里填三指宽的糯米，放个咸蛋黄或者五花肉，再盖层糯米压平。用棉线绕两圈捆紧，顶部再压块石头固定。煮的时候水要完全没过粽子，大火烧开后转小火焖两小时。

为什么这么包？因为粽叶折漏斗能锁住米粒，防止煮散。民俗专家说，这种包法比普通卷法成品率高40%，数据来自前年《中国粽文化调查报告》。棉线捆两圈比单圈更牢固，煮时不容易散开。石头压顶是老手艺，能避免粽子翻滚乱撞。要是用铁丝捆，米粒会粘在铁丝上，煮完拆线都麻烦。煮的时间不够，米芯就夹生；水没过粽子，蒸汽不够粽子皮会发硬。这些细节加起来，传统包法才最保险。