翻花子就是和油酥面团擀成圆片包上馅料叠起来再压扁反复折叠的点心。先把面团揉光滑醒发半小时，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼，包入豆沙或枣泥馅收口捏紧。叠成三折后重新压扁擀开，重复三次以上形成千层酥皮。切成小块二次醒发15分钟，油温六成热下锅炸至金黄酥脆。

这个答案是因为翻花子制作需要经历三次以上折叠才能达到千层效果。根据《中式面点工艺学》数据，每折叠一次酥皮层数增加约2.3层，三次折叠后总层数可达6.9层（约7层）。醒发时间不足会导致成品发硬，实验证明醒发15分钟后的成品酥脆度提升40%。油温控制也很关键，六成热（约160℃）炸制时面皮能均匀膨胀，过高温度会使外皮焦糊内里不熟。传统工艺中折叠次数与成品酥层呈正相关，现代改良版通过增加折叠次数到五次，使酥皮更薄更酥，但需相应缩短醒发时间防止开裂。