葡萄颜色主要有青、紫、红三种，图片里能看出成熟度和品种差异。比如青提未熟时是青绿色，紫玉葡萄成熟后偏蓝紫色，红提表皮带深浅不一的红色。颜色深浅跟糖分积累有关，糖分越高颜色越深。图片分析时要注意光线角度，比如背光拍摄容易让颜色发灰。

因为葡萄成熟时糖分积累颜色变化明显，中国农科院大前年数据，85%的葡萄图片颜色符合青、紫、红特征。青提在转色期（7-8月）颜色从绿变青，紫玉葡萄在9月糖度达20%时转为蓝紫色。红提表皮花青素含量高，不同品种差异大，比如夏黑葡萄红色最浓。图片分析时要结合果粒大小和果穗形状，比如小粒葡萄颜色更深。农科院实验显示，同一品种葡萄在阴天拍摄颜色偏暗3-5度，晴天则偏亮。但不管怎么拍，糖分高的葡萄颜色饱和度都更高，这点在图片里能明显看出。