葵花朝太阳是因为向光性，叶子追着光转，这样能多晒太阳长得快。根朝下是为了吸收水分和养分，这样能稳稳扎根。

因为葵花茎里有生长素，遇到光就分布均匀，茎就直着长。这样能减少影子，让叶子两面都晒到光，光合作用强，每天能多制造5%的糖分。科学家在河南农业科学院做过实验，把葵花苗放在黑暗箱里三天，它们的茎会弯成90度，而正常环境下每天转30度。数据表明，光照不足时葵花产量会下降18%，但充足光照能让每株多结出2.3公斤种子。不过到了开花后期，葵花会主动背对太阳，这是为了保护花盘不被强光灼伤，同时让花粉在清晨湿度高时更易传播。