雪是云里的水蒸气遇冷变成小冰晶慢慢长出来的。冬天的时候天空飘着白茫茫的云，云里面的水蒸气遇到温度很低的空气，就会变成小冰晶。这些小冰晶慢慢粘在一起，越粘越大，变成雪花落下来。

为什么是这个样子呢？因为水蒸气要变成冰晶得有个前提条件——温度要够低。气象局的数据显示，雪的形成温度通常在零下10℃到零下20℃之间。当云里的水蒸气遇到这样的低温，就会凝结成冰晶。冰晶之间还可能吸附雪花上的水汽，就像滚雪球一样越滚越大。比如北京气象局大前年的观测记录，每年12月到2月之间，华北地区有35%的降水会以雪的形式降落。这说明低温和云层厚度是决定下雪的关键。不过要是温度稍微高一点，比如零下5℃，水蒸气就会直接变成水滴，这时候就不会下雪了。