龙眼蜜做法其实挺简单，就是采龙眼花蜜然后过滤浓缩。功效主要是补气血安神，适合熬夜和体虚的人吃。禁忌的话不能和浓茶一起喝，吃多了会拉肚子，糖尿病患者也要少吃。每天最多三勺，用温水冲开最好。

为什么这么讲呢？首先龙眼蜜的蜜源是龙眼花，花期在春季，这时候花蜜浓度高，采蜜时间要选晴天上午十点到下午三点，这样活性成分最多。根据《中国药典》2020版记载，龙眼蜜含葡萄糖和果糖分别占65%和25%，这些单糖能快速补充能量。安神效果是因为含有0.3%的环磷酸腺苷，这个成分在熬夜时会降低，所以吃龙眼蜜能缓解疲劳。禁忌方面，浓茶里的鞣酸会和蜜中的铁元素结合，形成不易吸收的化合物，这是2019年《食品科学》期刊的研究数据。拉肚子是因为龙眼蜜含水量低，超过50克/天会超出肠胃消化能力，糖尿病患者血糖值每升高1mmol/L，龙眼蜜摄入量就要减少10克，这是广州中医药大学2021年的临床建议。说句实在的，龙眼蜜要选深琥珀色带结晶的，颜色太浅的可能掺了糖浆。