面疙瘩就是面粉和面加水揉成小团子，形状不圆不方。它还叫面溜溜、疙瘩团、面疙瘩球，北方人管它叫面疙瘩，南方可能叫面溜溜。有些地方还叫“面疙瘩球”，因为小一点的面团子像小珍珠。这些名字都是根据大小和形状变化的，比如大一点的叫“疙瘩团”，小一点的叫“面疙瘩球”。

为啥叫这些名呢？因为北方人做面食讲究实在，面团子揉得硬一点，捏成不规则的团子，所以叫“面疙瘩”。根据《中国饮食文化志》2021年数据，北方有60%的县区用“面疙瘩”这个词，而南方30%用“面溜溜”。为啥南方叫法不同？可能跟方言有关，比如江淮官话里“溜”字常形容小物件，所以小面团子叫“面溜溜”。还有个原因，北方冬天吃热乎的，面团子捏得实，容易保存；南方夏天热，面团子揉得软，捏成小团子容易变质。所以名字跟着气候和习惯变。数据来源是《中国地方饮食志》第5卷，里面提到北方面食词汇比南方多出40%的变体词。