米饭是咱中国人最早吃上的主食之一，最早在浙江余姚的河姆渡遗址发现了八千年前的碳化稻谷，那时候的稻子颗粒小得像米粒，煮出来黏糊糊的。后来慢慢传到南方各省，再传到东南亚、印度这些地方，现在全球有五十多个国家种水稻。

为啥说米饭的来历跟河姆渡有关呢？因为考古学家在1973年挖河姆渡遗址时，真的在陶罐里找到了带壳的稻谷，碳化后跟现代水稻差不多。数据说现在全球种水稻的面积有七千万公顷，中国占了三千万公顷，印度两千万公顷，东南亚其他的占一千万公顷。河姆渡的稻子跟现在杂交水稻一样，都是水田里长的，靠水就能活。后来古人在稻子颗粒上刻了纹路，就像现在煮饭前要淘米一样，慢慢形成了煮饭的步骤。所以从八千年前开始，咱中国人就把米饭当主食了，比欧洲人早了上万年呢。