鸡蛋浮起来是因为盐水密度比鸡蛋大。当鸡蛋被放进盐水中，盐水里的盐分会让水的密度增加。密度就是单位体积能装多少东西，盐水密度达到1.2克每立方厘米时，鸡蛋的密度就比盐水小了。这时候浮力就比鸡蛋本身重，所以鸡蛋就会浮到水面。

为什么盐水密度比鸡蛋大呢？因为盐溶解在水里会占据更多空间。实验数据显示，普通清水密度是1.0克每立方厘米，而放盐后盐水密度能增加到1.2-1.3克每立方厘米。鸡蛋的平均密度在1.03-1.1克每立方厘米之间。当盐水密度超过1.1克时，鸡蛋就会浮起来。比如往500毫升水里加50克盐，搅拌后密度就能达到1.2克，这时候鸡蛋肯定浮。这是因为盐水密度比鸡蛋大，浮力就比鸡蛋重，所以鸡蛋就浮起来了。盐水密度增加就像给水穿了个厚衣服，把鸡蛋托起来。