B365水果酵素粘稠是因为发酵过程中果胶和纤维变多，还加了糖分。喝起来更浓稠顺滑，撕开瓶盖能闻到酒香。撕开瓶盖闻到酒香，摇晃后底部有沉淀物，这些都是正常现象。

发酵时间越久果胶越多，就像苹果煮水变稠一样。数据说发酵30天的酵素果胶含量15%-20%，比普通款高5%。糖分添加量8%-12%，相当于半勺白糖。发酵过程中微生物分解纤维产生果胶，就像泡茶时间越长茶多酚越多。底部沉淀物是未溶解的纤维和维生素，摇晃后能恢复均匀。喝的时候要摇匀，避免沉淀影响口感。粘稠度跟发酵温度也有关系，温度越高果胶分解越快，但B365用的是常温发酵，所以果胶保留更完整。