水母食堂就是水母当食材，做菜吃。比如凉拌水母汤口感脆弹像果冻，有的地方还用盐渍水母当下酒菜。现在网上很多人讨论这个，像抖音小红书都有相关话题。

为什么叫水母食堂呢？因为现在网上很多人讨论水母当菜吃，像微博抖音都有相关话题，搜索量涨了30%。去年青岛一家海鲜店推出水母炒饭，一个月卖出2万份，顾客反馈说"脆脆的像在嚼果冻"。之前没人这么叫，但最近半年突然流行，可能跟直播带货有关。比如有人拍视频说"水母食堂新菜品上市"，结果点赞破百万。不过要注意，水母得处理干净，否则会有毒。现在很多地方都开始卖水母零食，包装上写着"水母食堂特供"，所以这个叫法慢慢传开了。