2016年肉牛养殖整体表现挺波折的。那会儿饲料价格涨得厉害，养牛户成本压力大增。牛价开头还能涨个两三成，但到年底就跌回去了。市场需求没跟上，肉牛存栏量也没增，多数人赚得少，小户都开始减栏了。

为啥这样呢？首先饲料成本那两年蹭蹭涨，玉米从两块涨到两块三，豆粕也涨了三百多块每吨。农业农村部数据说养一头牛光饲料就要多花四五百块，但牛价只涨了三百块出头。存栏量方面，全国能繁母牛数量在2016年减少了七万头，出栏量也跟着掉，导致供需失衡。另外环保政策开始严打散养户，很多小场关停，大场又扩不快，牛源供应卡住了。牛价从每斤十八块涨到二十三块，又跌回十八块，中间那波利润全让成本吃掉了。