汽水倒出来容易溅出来，因为温度升高气体跑出来。比如放热后，瓶盖密封差，气体撑大体积就漫出来了。数据显示20℃时每升水溶解1.7克二氧化碳，30℃时降到1.2克，温度每升气体就多跑0.5克。还有装倒时摇晃，气泡破开产生压力差，所以容易喷出来。再比如装冰块时，冰块融化吸热降温，气体体积缩小，倒出来又恢复膨胀，这时候就溅得厉害。

因为汽水密封时压力高，气体压缩在液体里。比如装满汽水的瓶子，内部压力比外面高0.3-0.5个大气压。倒出来瞬间压力骤降，气体迅速膨胀，相当于体积放大1.5倍。比如500毫升汽水倒出时，气体体积从500毫升变成750毫升，所以会溅出来。还有装倒时瓶口接触水面，气泡被压回去，倒出来时气泡破开又喷出来。比如实验显示，装倒时瓶口沾水，溅出量比干燥时多40%。再比如装冰块时，冰块吸热降温，气体溶解度下降，比如温度从20℃降到5℃，溶解度从1.7克/升降到2.1克/升，所以气体就跑出来。这时候倒出来，气体又膨胀，所以会溅出来。