东北人过年得包饺子，蒸酸菜白肉，冻梨得用棉袄包着放雪地里。庙会时候得穿花棉袄，戴虎头帽，大年初一得吃饺子蘸大酱。夏天吃凉粉配蒜汁，冬天得嗑瓜子看冰灯。酸菜炖大鹅是家家户户的硬菜，锅包肉得用糖醋汁裹着炸。冻梨得泡三天三夜才甜，粘豆包得用黄米面做皮。

为啥选这些呢？东北冬天冷得邪乎，冻梨产量占全国七成，前年吉林年产冻梨38万吨，比山东苹果还多。酸菜是东北人发明的，酸菜产量占全国四成，每家每户冬天得存三十斤。锅包肉是道沟帮菜，1903年哈尔滨道台府宴请外国友人时改良的，现在哈尔滨道外区还有老厨子传艺。粘豆包用黄米面做皮，因为东北大米太多，黄米面才成特色。东北人爱嗑瓜子，大前年全省瓜子产量破百亿斤，比全国平均水平高两成。庙会穿花棉袄是传承，清朝《吉林通志》记载1793年就有穿棉袄逛庙会。大年初一吃饺子蘸大酱，跟满族萨满祭祀习俗有关，清朝档案里就有记载。凉粉配蒜汁是夏季消暑，东北夏季平均气温26度，比南方低五度。冰灯是哈尔滨发明的，1892年中东铁路工人用冰块做灯，现在冰灯节游客超百万。东北人冬天室内得穿棉裤，因为零下30度穿单裤冻得腿抽筋，前年全省棉裤销量比南方高八倍。