鸡蛋浮起来是因为壳里有气泡，气泡把鸡蛋撑起来，密度变轻了。当鸡蛋放在水里，如果壳里有气泡，气泡会占据体积，导致鸡蛋整体密度降低，变得比水轻。如果壳没气泡，鸡蛋沉下去，说明密度比水大。

鸡蛋浮起来跟密度变化有关，密度是物体单位体积的质量。鸡蛋壳平均厚度0.03毫米，重量约5克，壳内液态蛋清密度1.03克/立方厘米，蛋黄密度1.05克/立方厘米。当壳内气泡体积超过鸡蛋总体积的1.5%，鸡蛋密度就会低于水的1.0克/立方厘米。实验显示，在常温下，有气泡的鸡蛋在水中会浮起，而没气泡的沉底。比如用针扎破鸡蛋壳的气室，气泡减少后鸡蛋就会下沉。这是因为气泡减少后，鸡蛋实际体积不变，但质量没变，密度反而升高了。所以鸡蛋浮起来，本质是壳内气泡改变了鸡蛋的密度。