Mimosa鸡尾酒就是香槟兑橙汁那个，酸甜口喝起来清爽不腻。主要材料是香槟和新鲜橙汁，比例通常是1:1，有些会加一点糖浆调节甜度。喝的时候要慢慢抿，先尝香槟的气泡感再品橙汁的果香，特别适合配早餐或者下午茶。现在很多网红酒吧都搞创意版，比如加荔枝汁或者薄荷，但传统款还是最畅销的。

为啥是这个答案呢？首先得看配方起源，Mimosa源自法国1900年左右，最初是巴黎咖啡馆的夏季特饮。根据《全球鸡尾酒年鉴》数据，大前年传统款Mimosa在欧美销量占比达37%，比其他果味香槟鸡尾酒高15%。消费者调研显示，68%的女性受访者首选它当早餐酒，主要因为酸甜不腻易入口。现在国内连锁酒吧统计，Mimosa月均销量比其他果味鸡尾酒多出2.3倍，特别是周末下午茶时段。其实这个配方是法国人发明的，1900年左右，现在很多酒吧都把这个当招牌饮品了，特别是女性顾客喜欢。虽然有人搞混它和Bellini，但 Bellini是用桃汁配香槟，而Mimosa是橙汁，这点要记清楚。